5月12日中美双方宣告就经济合作“百日计划”达成协议十项共识。在这份被称作“贸易大礼包”的表格中，最让美国人深感激动的就是，美国牛肉时隔14年后被容许重回中国市场。5月12日中美双方宣告就经济合作“百日计划”达成协议十项共识。

在这份被称作“贸易大礼包”的表格中，最让美国人深感激动的就是，美国牛肉时隔14年后被容许重回中国市场。而近日，中国财政部副部长朱光耀订下了具体期限，回应要在今年7月16号前构建美国牛肉输华。面临中国规模多达四千亿元的牛肉市场，美国业界兴奋不已，特朗普总统、白宫发言人和美国养牛者协会都公开发表传达了伤心和期望。而美国牛肉以物美价廉闻名，容许美牛入华不致要对目前中国市场上的进口和国产牛肉产品导致相当严重冲击。

作为中国进口牛肉的主要来源国，澳洲媒体和业界开始深感紧绷。澳洲牛肉就将不会面对着美国牛肉最必要的冲击。

面临“危机”，澳洲各大媒体争相倾听，为本国牛肉产业出谋划策。可以预计的是，不管美国牛肉、澳洲牛肉，或是风头明正的南美牛肉在中国如何展开“三国演义”，仅次于的赢家一定归属于中国消费者和“吃货”们。

美国牛肉期望转入中国市场在2003年以前，美国早已沦为中国的主要牛肉进口国。只不过彼时中国人对牛肉的需求量微不足道，牛肉行业的市场规模较小。

根据美国农业部的统计数据，2003年中国的牛肉进口总额只有1500万美元，其中来自美国的牛肉进口额就占到了1000万美元。2003年底，美国牛肉产品被检测出有牛脑海绵状病病毒感染，即人们又称的“疯牛病”，随后中国暂停了对绝大部分美国牛肉的进口。随着中国社会的发展，牛肉这种高蛋白食物在中国人的餐桌上占有了更加大的比重。

中经先略数据中心公布的《2017-2022年中国牛肉市场运营态势及投资战略研究报告》表明，1996年，我国人均牛肉消费量只有2。82千克。

到了2015年，这个数字快速增长为5。45千克。中国的牛肉市场规模在2010年以后开始呈现井喷状态。中经先略的报告表明，2015年，中国的生鲜牛肉消费规模超过4118。

8亿元，多达了2010年时的两倍。这其中进口牛肉也占有了很高比重。据报社消息，中国去年牛肉进口量超过82。

5万吨，金额大约26亿美元。而2003年，全年牛肉进口量仅有为1500万美元，差距173倍!之前错失中国牛肉市场井喷时期，让面临肉价大大走低的美国业界感到遗憾。

好在这次美国牛肉再一要在今年7月前重回中国市场了，美国业界爆出鼓舞的言论。根据报社报导，不仅美国商务部宽罗斯、白宫新闻发言人斯派塞都在记者会上专门讲解了这一消息，甚至特朗普也不禁表态称之为“中国容许进口美国牛肉才是确实的新闻”。而美国的全国养牛者牛肉协会堪称对中国将被禁美国牛肉进口发表声明，“怎样形容这对全国养牛业者的益处都不过分!”美牛入华，谁最不受影响?价廉物美，竞争力强劲的美国牛肉将要转入中国市场，人们大自然奇怪，哪些牛肉出口国的输华份额不会受到冲击?中国国产牛肉不会会受到过于大影响?然而中国养牛业内人士普遍认为，只不过最首当其冲的反而是中国市场上的走私进口牛肉。

根据MIG集团的研究报告，2014年，中国市场上通过正规化关税渠道进口的牛肉约为30万吨，但走私牛肉高达97万吨，占到全部进口牛肉份额的76%。目前从国外走私到中国的牛肉基本都是冻肉，有的不当商贩甚至用走私的劣质牛肉假冒高档的日本“和牛”产品，尽管中国未对外开放对日本牛肉的进口。

据报社记者在北京各大餐馆和农贸市场调查找到，走私牛肉在国内的售价约在40元/公斤，相比国产牛肉价格更加低廉。一旦价格低廉的美国牛肉引进中国市场，其正规渠道进口的价格可能会高于走私牛肉。

丧失了价格优势后，品质粗劣的走私牛肉很难再有生存空间。绝大多数进口食品在中国的价格要近喜于国货，但牛肉是一项值得注意。很多逛过美国餐馆的人都告诉，每磅将近2美元的牛肉很少见，折算人民币约每斤10元左右。

而在中国市场，虽然将近一两年牛肉价格有所下降，但目前仍然在每斤30元左右的水平。根据国家统计局近期一期50个城市食品价格统计数据表明，今年5月上旬我国牛(腿)肉的价格为每公斤66。96元，每斤多达33元。

在正规渠道进口的牛肉中，目前我国消费者最熟知的大约是澳大利亚和新西兰牛肉。但2016年以来，以巴西和乌拉圭为代表的南美牛肉以价格取得胜利，守住了澳洲牛肉的市场份额。根据MIG集团数据，2016年1月，巴西沦为中国仅次于的牛肉来源国，份额从2015年的13%激增至33%，而澳大利亚退隐第二。2016年由于旱季问题带给水资源紧绷，澳大利亚政府容许了养牛数量，导致牛肉供应下降，容许了对中国的出口数量。

2016年澳大利亚对中国牛肉出口急剧下降至6.7亿澳元，下降幅度超过40%。正是利用这一机会，去年巴西对中国的牛肉出口份额下降至第一。不过在今年早些时候，巴西警方调查找到当地多家企业不存在贩卖过期变质肉类食品的违法行为。

今年3月份中国商务部回应，作为巴西肉类仅次于的进口国，中国对巴西肉类经常出现质量问题回应高度担忧，中国已临时采取措施停止进口巴西牛肉。因此，不管是陷于质量危机的巴西牛肉，还是在华市场份额上升的澳大利亚牛肉，都在竞争力极强的美国牛肉面前变得有些无法招架。澳大利亚紧绷了，媒体出谋划策面临美国牛肉的竞争，澳大利亚牛肉行业开始紧绷。澳大利亚广播公司(ABC)5月17日做出专题报道称之为，美国和澳大利亚的牛肉出口商将在中国市场面对白热化竞争。

ABC指出，近两年来美国的牛肉价格正处于低谷。2016年7月份的数据表明，美国肉牛的均价同比下降了25%。

如今中国对美牛开放市场，无异于赠送给美国牛肉产业一个“大礼包”，也终将有助提高美牛的价格走势。澳大利亚《金融评论》指出，中国的进口牛肉市场将演进为美国、澳洲和南美牛肉的“三国演义”，而澳洲牛肉的前景不容乐观。

2015年澳大利亚向中国出口的牛肉总量超过10亿澳元，但由于旱季，影响到牛肉产量，2016年该数据急剧下降至6.7亿澳元。澳大利亚不仅面对南美廉价牛肉的竞争，还要面临美国对澳大利亚牛肉市场产生的“根本性压力”。不过在忧虑的同时，澳媒也争相认同澳大利亚牛肉在行业内的优势。

澳《金融评论》称之为，澳大利亚牛肉转入中国市场早已14年，并且早已在中国创建了澳大利亚牛肉“高档”的品牌形象。澳洲主要农业贷款机构高级分析员贝尔德称之为，目前美国出口的大部分生牛肉来源是激素牛，而此类牛肉被中国禁令进口;此外美国很多牛肉产品无法符合中国的食品进口标准中“可追溯生产来源”的拒绝，而澳大利亚养殖牲畜的记录则是原始保有的，这也是澳大利亚牛肉出口的优势所在。

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